Destilados
& Coctelería

La tradición de destilar caña para producir cañazo se remonta a siglos atrás en el Perú, siendo creada en patios y jardines en todo el país y consumida en casa, o con chicha en las plazas de los pueblos. Al igual que muchas preparaciones caseras, las recetas vivían en las mentes de cada familia, variando ligeramente de una región a otra, o de una granja a otra.


En la década de 1980, la fundadora de hoteles y leyenda local Wendy Weeks comenzó a destilar y macerar sus propios compuestos, experimentando al mezclar cañazo con hierbas y plantas locales. En esa tradición, sus hijos Joaquín e Ismael y su querido amigo Haresh fundaron la Destilería Andina en 2015, trabajando con sus propios alambiques para desarrollar nuevas técnicas de destilación y productos exportados a todo el país (y pronto al mundo).

Estamos orgullosos de asociarnos con la Destilería y su bar oficial Chuncho para ofrecer un taller de un día que explora los métodos de destilación y maceración basados en la historia peruana y el ingenio e innovación de Wendy, Joaquín, Ishmael, Haresh y el equipo de Destilería Andina. Y para terminar la experiencia, nos juntamos con el equipo de Chuncho para un taller de cócteles y un almuerzo de degustación para apreciar el uso del cañazo e ingredientes locales en la mixología peruana contemporánea.

Detalles

& inclusiones:

Duración completa del taller, incluyendo transporte de ida y vuelta y almuerzo: Día completo (aprox. 7 horas)

 

Ocupación mínima: 2 personas

El taller será dirigido por el equipo de Destilería Andina, el bartender de Chuncho y los camareros.

Si bien estamos felices de que su hijo se una al taller, no podemos permitir que ningún menor consuma bebidas alcohólicas sin el permiso de un padre o adulto encargado. Por favor, haznos saber si viajarás con un niño.

Qué está incluido:

 

  • Taller de destilación y maceración de 2 horas en Destilería Andina

  • Cata de los productos de Destilería Andina, tanto desarrollados como en proceso.

  • Ingredientes frescos de la granja para hacer tu propia maceración para llevar a casa

  • Taller de cócteles artesanales para aprender más sobre cómo usar tu cañazo en casa, organizado por Chuncho, el bar oficial de Destilería Andina

  • Un almuerzo de degustación "family style" en Chuncho, presentando platos e ingredientes locales.

  • Guía bilingüe

  • Un crédito de S/.30 para la compra de productos en Destilería Andina

  • Transporte privado de ida y vuelta desde Cusco*

 

*Por favor, avísanos si requieres ser recogido o dejado en un lugar que no esté en Cusco

Precios

& cancelaciones:

El precio varía según el tamaño del grupo:

2 participantes: $199 por persona

3-6 participantes: $175 por persona

7-12 participantes: $155 por persona

 

Opcional: Guía acompañante de Aula Artesana: $115 adicionales

Solicitamos que se pague el saldo total del taller al realizar la reserva, incluido un depósito no reembolsable del 30%. Por favor revisa nuestros Términos & Condiciones antes de reservar.

Todas las cancelaciones deben ser comunicadas a workshops@aulaartesana.com lo antes posible.

  • Las cancelaciones hechas con más de 1 semana de anticipación a la fecha de reserva serán reembolsadas en su totalidad, excluyendo el depósito del 30% y cualquier tarifa bancaria o de depósito.

  • Las cancelaciones hechas con menos de 1 semana de anticipación a la fecha de reserva estarán sujetas a un cargo del 15% del costo total del taller.

  • Las cancelaciones hechas en menos de 3 días de anticipación a la reserva no serán elegibles para reembolso.

Para reservar,
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